Abstrak
Karies gigi merupakan penyakit jaringan gigi yang ditandai dengan kerusakan pada jaringan, salah satu bakteri yang menyebabkan karies gigi adalah Staphylococcus aureus. Buah stroberi dan kubis mengandung senyawa metabolit seperti tanin, flavonoid, alkaloid, dan saponin. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sediaan pasta gigi kombinasi ekstrak buah stroberi (Fragaria vesca L.) dan kubis (Brassica oleracea L.) mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus. Penelitian ini dilakukan di laboratorium STIKes Ibnu Sina Ajibarang pada bulan Januari sampai Juni 2024. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental menggunakan metode difusi sumuran dengan perbedaan konsentrasi. Konsentrasi ekstrak yang digunakan yaitu F1 = 20% dan 0% , F2 = 0% dan 20%, F3 = 10% dan 10%, F4 = 15% dan 5%, F5 = 5% dan 15% dengan pembanding kontrol negatif = F0 dan kontrol positif = Pepsodent Herbal. Evaluasi fisik sediaan pasta gigi kombinasi buah stroberi dan kubis terdiri dari uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji daya sebar, dan uji daya busa. Hasil dari penelitian ini menunjukkan pada evaluasi fisik sediaan pasta gigi kombinasi ekstrak buah stroberi dan kubis stabil secara fisik karena memenuhi persyaratan fisik pasta gigi. Selanjutnya, pada pengujian aktivitas antibakteri sediaan pasta gigi kombinasi ekstrak buah stroberi dan kubis pada F1dan F3 memiliki zona hambat sedang, sedangkan pada F2; 4; dan F5 memiliki zona hambat lemah terhadap Staphylococcus aureus dengan rata-rata zona hambat terbesar yaitu F3 = 6,7mm.